Cinque Punti Chiave per Alimenti più Sicuri (Five Keys to safer food manual, World Health Organization 2006). Il Manuale (32 pag) è stato tradotto in italiano dal Ce.I.R.S.A. Centro Interdipartimentale di Ricerca e documentazione sulla Sicurezza Alimentare della Regione Piemonte
All'indirizzo: http://whqlibdoc.who.int/publications/2006/9788890469909_ita.pdf